红枣的功效和营养价值

    红枣的营养价值不知道大家都了解了没,还不知道的请看下面小编给您准备的内容就会清楚的。

    红枣的营养价值

    红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

    根据现代科学分析,红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。鲜枣肉每100克含有维生素300—600毫克,比苹果高15倍左右,因而有“鲜维生素丸”的绰号。鲜枣肉的含糖量达23%,干枣肉的含糖量则高达70%,这比制糖的原料甘蔗、甜菜含糖量还高。所以,民间有“一日三枣,一辈不老”之说。

    红枣可以养肝

    红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能,有保护肝脏,增强体力的作用。医学专家大力推荐剖腹产的妇女产前应喝养肝汤,喝养肝汤不仅可以排解麻药的毒性,保护肝脏,而且可以减轻手术后的疼痛。

    红枣养肝汤的作法:红枣七颗洗净,每颗以小刀划出直纹帮助养分溢出,然后用滚水两百八十CC加盖,浸泡八个小时以,接著再加盖隔水蒸一个小时即成。

    红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白,增加血清红蛋白与白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

    用红枣50克、大米90克,熬成稠粥食之,对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加红枣与冰糖煮汤,每晚临睡前服用,30天为一疗程,对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。

    红枣可以补气养血

    红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。

    红枣可以健脾益胃

    脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

    “脾好则皮坚”,皮肤容光焕发,毛发则有了安身之处,所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落,而且可长出乌黑发亮的头发。

    红枣可以养血安神

    女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用(通常称为甘麦红枣汤),可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

    甘麦红枣汤的做法:红枣l5枚,小麦60克,甘草30克。将红枣、小麦、甘草洗净后,加水适量煮成汤,滤渣取汁即成。每日1剂,连服l0日为l个疗程。此汤适用于治疗失眠。

    红枣可以缓和药性

    红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:“十枣汤”中,用红枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。

    红枣可以防治心血管疾病

    红枣富含的环磷酸腺苷,是人体能量代谢的必需物质,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好的作用。

    另外,红枣对心脏也有益处,它里面含有芦丁,芦丁是对人体非常有益的物质,可以降胆固醇、降血压,对高脂血症和高血压病人十分有益。民间有“新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方,服用后,有降血脂、降胆固醇的疗效。

    红枣可以美容养颜

    红枣可以滋润肌肤,益颜美容。民间有“一日食仨枣,百岁不显老”、“要使皮肤好,粥里加红枣”之说。红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质,参与体内的生理氧气还原过程,防止黑色素在体内慢性沉淀,可有效地减少色斑的产生。

    取红枣50克,粳米100克,同煮成粥,早晚温热食服,对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环,使皮肤和毛发光润,面部皱纹平整,皮肤更加健美。

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